LOKALIZACJA / LOCATION: Pl. Kolegiacki 8, 61-841 Poznań, Polska
KLIENT / CLIENT: TCB
METRAŻ / METRAGE: 64,75 m2 (w tym: część dla klientów 38,85 m2; zaplecze i kuchnia 25,9 m2)
DATA ODDANIA PROJEKTU / PROJECT RELEASE DATE: luty 2022
DATA OTWARCIA / OPENING DATE: czerwiec 2022
ZAANGAŻOWANE MARKI / BRANDS INVOLVED: BUJNIE (kwietniki), PASADENA HOME (fotele),
HAPPY BAROK (krzesła), UMMO (lampy wiszące)
FOTOGRAF / PHOTOGRAPHY: MOOD AUTHORS - Paul Marcinkowski
FOTOGRAF / PHOTOGRAPHY: MOOD AUTHORS - Paul Marcinkowski
Przystępując do projektu wnętrza pierwszej w Polsce cukierni z japońskimi wypiekami przeanalizowaliśmy głównego bohatera tego konceptu. Puszysty, okrągły, delikatny, oryginalny - to proste wnioski, które pojawiły się na naszych moodboardach po dokładnym poznaniu serników. Badaliśmy je pod kątem koloru, smaku, struktury, miękkości oraz kształtu - tą obszerną analizę postanowiliśmy upiąć w ramy wnętrza i odzwierciedlić w nim wspomniane cechy, sprawiając, że będzie ono tak wyjątkowe jak przygotowywane
na miejscu serniczki.
W naszym projekcie zdecydowaliśmy się umożliwić podglądanie procesu tworzenia japońskich serników z uwagi na to, że są one zupełnie nowym produktem na arenie polskiego cukiernictwa. Każdy ruch cukierników widoczny jest przez otwartą kuchnię, która oddzielona jest od widza kolorową soczewką w postaci żółtego szklenia. Dla szczególnie ciekawych naprzeciwko kuchni zaprojektowaliśmy wygodne tapicerowane siedzisko w oknie konceptu, z którego już siedząc przy kawiarnianym stoliku, można doglądać kolejnych etapów produkcji.
Projektowany przez nas lokal podzieliliśmy na różne strefy posługując się przy tym boksami wykonanymi ze stalowych profili w kontrastujących kolorach. Część kuchenna i sprzedażowa to dwa boksy w kolorze intensywnej żółci ze wstawkami z kolorowego laminowanego szkła. Tuż za witryną chłodniczą z ekspozycją deserów, znajduje się żółty regał z zaprojektowaną tablicą menu z magnesowymi literami. Natomiast mieszcząca się w tylnej części lokalu strefa toalet to boks w całości fioletowy.
Aby podkreślić w projekcie charakterystyczny, japoński twist wyszukaliśmy materiał, który odbije
od stonowanej materiałówki i sprosta kontrastom kolorowych boksów. Postawiliśmy na nietypowe lustro w wykończeniu rainbow pozwalające na zajrzenie w równoległą rzeczywistość poprzez kolorowy filtr. Powierzchnia lustra, w zależności od położenia użytkownika, zmienia swój kolor zaczynając
od intensywnego różu, kończąc na odcieniach żółto-zielonkawych.
W projekcie wnętrza cukierni TCB posługujemy się multiplikacją kształtu okręgu zaczerpniętego z japońskiego wypieku. Nawiązania
są widoczne na każdym kroku. Wokół okrągłych stolików kumulują się siedziska w obłych, tapicerowanych formach. Na ścianach obecne są lustra
w kształcie koła montowane w różnych sekwencjach. Charakteru dodają świetlne elementy takie jak fragment koła wykonany z neonu, czy też logo cukierni zamknięte w lustrze typu rainbow.
Ścisłą wytyczną do wyboru przeważającej palety kolorystycznej realizacji były odcienie kojarzące się z cukiernictwem. Wygodnym tłem
dla konceptu stał się odcień śmietankowy w postaci jasnych ścian z odsłoniętym oryginalnym budulcem budynku. Pokazanie cegły pokrytej farbą dodaje charakteru i automatycznie kojarzy się ze strukturą i warstwami sprzedawanego ciasta. Wnętrze zmiękczają tkaniny w odcieniu kremu obecne na siedziskach w oknach, krzesłach, pufach oraz zasłonach. Wisienką na torcie są nietuzinkowe stoliki wykonane z drobno mielonego lastryko
w odcieniu biszkoptowym - to ten materiał gra istotną rolę w prezentacji serników na social mediach klientów cukierni.
ENGLISH VERSION
Fluffy, round, delicate, original - these are the simple conclusions that appeared on our moodboards after a thorough study of cheesecakes.
We studied them in terms of color, taste, texture, softness and shape - this extensive analysis we decided to frame the interior and reflect
the aforementioned qualities in it, making it as unique as the cheesecakes prepared on site.
In our project, we decided to allow a sneak peek into the process of making Japanese cheesecakes due to the fact that they are a completely new product in the arena of Polish confectionery. Every movement of the confectioners is visible through the open kitchen, which is separated
from the viewer by a colorful lens of yellow glazing. For the particularly curious, opposite the kitchen we designed a comfortable upholstered seat
in the window of the concept, from which, already sitting at a café table, one can watch the next stages of production.
We divided the premises we designed into different zones using boxes made of steel profiles in contrasting colors. The kitchen and sales area consists of two boxes in intense yellow with inserts of colored laminated glass. Just behind the refrigerated display case with dessert display, there is a yellow shelving unit with a designed menu board with magnetized letters. Meanwhile, located in the back of the premises, the restroom area is an all-purple cubicle.
In order to emphasize the distinctive Japanese twist in the design, we searched for a material that would reflect the subdued material
and meet the contrast of the colorful cubicles. We opted for an unusual mirror in a rainbow finish that allows a glimpse into a parallel reality through
a color filter. The surface of the mirror, depending on the user's position, changes its color starting from an intense pink, ending in shades
of yellow-green.
In the design of the interior of TCB's pastry shop, we use a multiplication of the circle shape taken from Japanese baking. References are evident
at every turn. Seats in upholstered round forms accumulate around round tables. Circular mirrors mounted in various sequences are present
on the walls. Luminous elements such as a section of the circle made of neon, or the confectionery's logo encased in a rainbow mirror, add character.
A strict guideline for the choice of the prevailing color palette of the implementation were shades associated with confectionery.
A comfortable background for the concept became a cream shade in the form of light-colored walls with the building's original construction exposed. Showing the paint-covered brick adds character and automatically associates with the structure and layers of the pastry sold.
The interior is softened by the cream-toned fabrics present on the window seats, chairs, poufs and curtains. The icing on the cake
are the unconventional tables made of finely ground terrazzo in a biscuit shade - it is this material that plays an important role in the presentation
of cheesecakes on the social media of the pastry shop's customers.
.
